秋季是各种传染病多发的季节。 也是孩子加强营养、添加辅食的好季节。 儿童食品应以优质蛋白质为主，以增强免疫力。 下面为大家整理了秋季美味儿童食谱，供大家参考。

秋冬是孩子体重快速增长的季节，但同时也是各种传染病发生的季节。 为了增强儿童免疫力，儿童食品应以优质蛋白质为主，增强儿童抵抗力； 同时补充矿物质和维生素，弥补夏季出汗多的情况； 适当补充高热量食物，增加热量抵御寒冷。 因此，在选择食物时，可以考虑添加一些肉制品，如牛肉、鱼、鸡肉或豆制品； 食物的制作方法多以炖、炒、烤等为主，并多加汤，以减缓气候干燥的影响。 对儿童的不良影响。 当然，一年中的任何时候，宝宝都不应该忽视新鲜水果和蔬菜。

儿童秋季食谱：红烧排骨

制作方法：将新鲜排骨洗净切成小块，加入冷水、姜、葱、大料、少量醋，放入高压锅中煮30至40分钟。 将炖好的排骨加入到宝宝的粥或面条中煮着吃，也可以直接吃肉或加蔬菜。

营养提示：肉、骨头和汤一起吃，不仅可以补充优质蛋白质，还可以补充钙、磷等矿物质。 有的妈妈误认为排骨经过长时间的炖煮，营养已经完全融入到汤里了。 这其实是一种不正确的认识。

秋季儿童食谱：虾蛋饺

制作方法：鲜虾洗净，加入盐、姜、葱、料酒等调味料，上蒸锅蒸15分钟备用。 打开生鸡蛋，将其放入小碗中并充分混合。 将蛋液倒入锅中，待鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后将鸡蛋对折成半月形，翻面煎一次，取出备用。 水烧开后，加入绿叶蔬菜和蛋饺，煮沸即可食用。

营养提示：虾和鸡蛋都是优质蛋白质食品。 虾还含有大量矿物质，易于消化吸收。 是儿童最好的蛋白质食品。 绿叶蔬菜提供维生素和矿物质。

秋季儿童食谱：鱼酱豆腐汤

制法：将鱼肉洗净，加盐、姜，上蒸锅蒸熟，去掉骨刺，捣碎成鱼泥。 水烧开加入少量盐，加入切成小块的软豆腐，煮沸后加入鱼酱，然后加入少量淀粉、香油、葱花调成糊状。 鱼肉含水量高，肌纤维短，易于消化吸收。

营养提示：鱼、豆腐属于高蛋白食物，有助于增强儿童抵抗力，促进生长发育。

秋季儿童食谱：猪血豆腐青菜汤

制作方法：猪血豆腐切成小块，青菜洗净切碎。 水烧开后，先加入少量的虾米和盐，然后加入豆腐、蔬菜、猪血。 煮3分钟，加入调味料。

营养提示：猪血是极好的补铁食品。 它含铁丰富，易吸收，价廉物美。 Shopee含有大量的钙和磷，是儿童补钙食品。

儿童秋季食谱：橙汁鱼片

材料：橙子、鱼片

烹饪方法：将橙子去皮切丁。 吉士粉中加入适量果汁，加水煮沸，小火煮沸，加入鲜橙丁和糖，调匀备用。 将鱼切成片，加入酒和盐腌一会儿； 用蛋清和面粉加少许水调成面糊，将鱼片浸入面糊中，放入锅中，放油。 最后将煮好的橙汁倒在鱼片上拌匀。

功能：在菜肴中使用新鲜水果是健康饮食的新趋势。 橙子含有丰富的维生素C，可以帮助铁的吸收，预防贫血，帮助消化，保护血管，维护牙齿和牙龈的健康。

秋季儿童食谱：山药虾球

材料：虾、山药粉、鸡蛋

烹饪方法：先将虾剁成虾末，加入山药粉和适量的盐、味精、黄酒、洋葱、鸡蛋、生粉，搅拌均匀，然后做成小丸子，入油锅煎熟。 ，最后加入少许水、酱油、糖，将炸好的肉丸煮一会儿即可食用。

功能：山药具有补脾开胃的功效。 此菜适合脾虚食少的小儿食用。

儿童秋季食谱：花生青豆泥

原料：花生、青豆

烹饪方法：先将炒好的花生和煮熟的青豆用粉碎机切碎，然后加入适量黄油和糖搅拌成泥。

功效：花生、青豆味甘、性平。 尤其是绿豆含有人体必需的8种氨基酸，营养价值极高。

秋季儿童食谱：核桃枸杞鸡

材料：鸡胸肉、核桃仁、枸杞少许

烹饪方法：先将鸡胸肉切成小丁，上浆，过油，将切好的核桃仁放入油锅中煎一会儿，取出，然后锅中放少许水，加盐和味精勾芡，最后倒入顺滑的鸡肉丁、核桃仁、枸杞，从锅中取出放入碗中。

功效：干果中的核桃仁营养丰富，是传统的健脑食品。 此菜红白相间，具有补脑强身的功效。

2、一岁以下的宝宝应该怎么吃？

第一阶段：0-6个月

母乳是婴儿最理想的食物。 小太阳前6个月都是纯母乳喂养，连开水都不给喝。 我一直研究营养，热爱美食，想做一个完美的女人，所以我的营养非常均衡全面，奶水质量也很好。 小太阳6个月大的时候就开始长牙了，比较高。 从100天到6个月大，他每天中午都游半小时。

至于4个月开始添加辅食，只要宝宝愿意就可以。 如果宝宝不愿意，妈妈就不要勉强。 我尝试了所有方法但都失败了。 小太阳6个月大的时候就高兴地接受了辅食。

启示：6个月是宝宝生命真正的开始。 他看得完全清楚了，身体开始变得灵活，开始对周围的事物有了记忆和兴趣。 因此，妈妈们应该注重激发宝宝吃辅食的兴趣，而不是强迫他吃。 当宝宝看到妈妈吃东西的快乐经历时，他自然也会想吃东西。

第二阶段：6-7个月

宝宝6个月大的时候就必须开始添加辅食了。 最基本的是从蛋黄开始，然后是米糊、果泥、蔬菜泥等。我认为这个阶段是从现成的婴儿食品到自制婴儿食品的过渡。 它应该从现成的婴儿食品中添加到自制的婴儿食品中。 我们刚添加的时候卫生要求非常严格。 大品牌的婴儿食品安全、营养、细腻、易吸收。 这样，妈妈们就可以节省大量的时间带宝宝去户外锻炼呼吸系统，强健身体，促进大脑发育。 对于辅食，我从红孩子网站购买嘉宝和亨氏。

如果母乳还充足，最好不要加奶。 小太阳7个月断奶后，一直到9个月，我按照标准量的一半准备奶粉，到固定的地方买奶粉。 我不经常在国外、大陆、香港、大陆买奶粉之间来回奔波。 这些公式是不同的，是专门为某个地区设计的。 换奶粉只会导致宝宝肠胃不适、食欲不振。 小太阳的奶粉是在友谊商店从明治买的。

我每天给小太阳喝1-2杯鲜榨果汁。 我每周都吃不同类型的水果。 慢慢地，我开始添加两三种水果的混合果汁。

灵感：

1.小太阳一开始不喜欢亨氏的食物，但喜欢嘉宝的。 如果宝宝一开始不接受米粉或者成品泥，可以稀释后放入牛奶中，然后慢慢增加比例。 果汁也是如此。 如果宝宝不喜欢，可以在牛奶中加一点或者用冷开水稀释。 用热水稀释会改变味道。 如果宝宝不接受牛奶，可以选择明治、雪饮等淡味牛奶。 如果宝宝还是不接受，可以稀释后给他喝。 起初，婴儿喜欢味道接近母乳的东西。

2、一开始，如果宝宝不喜欢用勺子，可以把勺子弄薄一点，用奶瓶来吸。 我使用 Pigeon Y 代码。 有时宝宝会复发。 使用勺子一段时间后，他突然对勺子产生了抵触情绪，只喜欢用瓶子。

3、现阶段没必要花几个小时煮一小碗粥。 营养价值远远不如牛奶粥。 吃粥只是一种锻炼，为以后独立吃饭打基础。 我亲自测试过这段时间添加的自制食物，大多数宝宝根本不会消化。 练习的方法不只有一种，让我们看看我如何同时进行：）

第三阶段：7-8个月

这个时期的小太阳已经长出了4颗牙齿，可以长时间稳坐婴儿高脚椅了。 他对周围的事物也有着非常浓厚的兴趣和渴望去探索。 每次吃饭，小太阳都坐在桌边。 看着爸爸妈妈享受着美味的饭菜，还有桌上花花绿绿的饭菜，小太阳立刻就嚎叫起来，焦急地想吃东西。 每顿饭我都会给小太阳准备一些吃的东西，比如玉米片、胡萝卜块、白菜条等等，都是煮熟的。 一开始他会玩一半，吃一半，但基本上都吃不了。 或者有时候，吃东西的时候咬不动，只能加上去吸。 每天一顿饭的练习，小太阳进步很快。 记得小太阳第一次吃米饭的时候，他只能吃一粒米，还被两粒噎住了。 转眼间，他就变得这么会吃饭了。

每次去超市，我都会买一堆手指饼、饼干、包子、酸奶、水果、棒棒糖，在小太阳面前嚼起来。 偶尔给他一点尝尝，既培养了他的味觉，又激发了他对食物的极大兴趣，他主动从妈妈手里、嘴里抢东西来吃。

就这样，小太阳8个月大的时候，已经发展到了每当看到妈妈拿食物或者打开冰箱的时候，他就会“排挤”妈妈，要吃的东西。 桌子上任何形状的食物基本上你都可以拿着吃，更不用说水果和零食了。

以上都是练习。 小太阳的一日三餐依然以牛奶、蛋黄和成品辅食为主。 由于7个月后小太阳肠胃状况很好，喝贝亲Y码牛奶没有问题，所以我开始每天喝牛奶。 给宝宝添加一些自制的食物，一般是胡萝卜、南瓜、鸡胸肉、黑芝麻、即食燕麦片等对健康有益的东西。 煮几片，加水用搅拌机打成糊，做成米粉。 宝宝吃了会很高兴。 每次汤煮两个小时后，加一点，不加盐。 给宝宝吃时，将少量汤渣打成浆，加热给他喝或做米粉。 小太阳非常喜欢莲藕汤。 莲藕本身就是一种具有天然甜味的滋补礼品。 小太阳每次喝200毫升，还是吸空瓶子。

灵感：

1、刚开始时，宝宝的吞咽能力不强，正值口腔的敏感期。 宝宝可能会不断地往嘴里塞东西来感受食物的味道，并且经常会窒息。 好妈妈，请购买一本育儿书，按照上面的吞咽指导，给宝宝最大的支持，让宝宝练习的同时，保证宝宝的安全。

2. 我是在小太阳9个多月大的时候才意识到这一点的。 我身边很多宝宝也有类似的情况。 宝宝可能会拒绝喂他食物，但必须自己拿着。 如果他不吃，他就会捏它。 他会把它传遍各处，然后再索要。 这不断重复。 即使偶尔尝一下，大部分时间他都会吃。 他们似乎都在玩耍。 曾经有一段时间我非常苦恼。 我买的育儿书都没有解释这个问题。 其实，这是宝宝的一个探索阶段。 他想，嘿，这是什么，并不断地用手去摸。 经过这个阶段，他就能将食物与进食的行为相匹配，并且能够自己吃东西了。 不要再拒绝喂他了。

3.这个阶段妈妈们要更加努力，因为卫生很困难。 好妈妈，母爱的伟大力量让任何一个女人都能忍受分娩、手术的痛苦，而且不怕辛苦！

第四阶段：9-12个月

自从小太阳的咀嚼能力变得相当好之后，他可以吃硬的水果和饼干，甚至还有芹菜，所以小太阳开始吃得顺手了。 这个时期的宝宝仍然需要吸吮的乐趣和安全感，也为了让宝宝更加活跃，成品辅食仍然是宝宝生活中必需的一部分，可以弥补食物种类的不足。 婴儿在 5 岁之前无法像成人一样进食。 这个阶段的宝宝一般都会咀嚼几下才吞咽，所以小太阳的食物可以直接吞咽，咀嚼也可以不咀嚼。

小太阳食谱：

早上8点：牛奶200ml+米粉三勺（亨氏米粉专用量勺）+半罐成品泥（亨氏或佳宝轮流来）

9点：200ml果汁

中午：一种肉一种蔬菜粥（例如：鳕鱼白菜粥）+（四勺米粉+半罐成品原浆）200ml/200ml汤浆+半碗米粉（我的碗）

下午3点：200毫升牛奶

下午6点：各式奶冻（例如：新鲜燕麦白菜奶冻）+四勺米粉+半罐成品果泥）200ml

8:30：100毫升牛奶

11:30：（牛奶+2勺米粉）200ml

晚上起床后喝200毫升牛奶

另外，每天喝300ml~600ml的开水

菜谱描述：我把粥煮得很稠，把蔬菜切碎。 有时我会去掉燕麦片，然后将一些米饭混入蛋奶冻中。 我用筷子尖蘸一点盐调味。 肉类和鱼类也轮流食用。 有时我会蒸一些芦笋和其他东西，将它们打成浆，然后制作米粉而不是泥状产品，以增加食物的多样性。 汤有时是肉汤，有时是我做的甜汤（只有一点点甜），有时是九阳豆浆机打的玉米汁绿豆沙等等。我总是用黄鸭L号奶嘴让小太阳吸得更稠事物。 安抚奶嘴的大小取决于宝宝胃肠道的吸收能力。

示例如下：

早餐：（4勺奶粉+3勺母鸡米粉+半罐母鸡金枪鱼泥）200ml 配黄鸭L号奶嘴

9:30：200毫升自制果汁

12点午餐：鳕鱼碎、南瓜泥、米糊、莲藕汤、果肉搅拌至200ml

下午3点：200毫升牛奶

下午6点晚餐：田鸡腿肉蔬菜蛋奶冻拌饭（亨利米粉4勺+亨利银耳莲子百合泥半罐）200ml

晚上8:30：2勺牛奶100ml

晚上11:30：（4勺牛奶+2勺米粉）200ml

午夜牛奶200ml

灵感：

1、这个时期的宝宝已经开始表现出自己的个性和喜好。 他们通常想玩到快吃饱为止。 妈妈需要根据宝宝的性格具体问题具体分析。 有一会儿，小太阳吃了一点就想玩，然后就缠着我吃饭。 如果用勺子喂他，他就不会吃同样的东西，而是用瓶子吃——这样省事。 确认了自己的判断后，我采取了强制措施。 如果他哭得很厉害，我就会饿死他，直到下一顿饭才给他吃东西。 小太阳两天就明白了，很快就吃完了一碗饭。 。

2、宝宝的饮食习惯好坏都是在这个时候养成的。 宝宝吃饭时间不宜超过四十分钟，宝宝吃冷餐后容易患肠炎。

3、因为小太阳仍然认为吸吮是他一生中最大的快乐，所以我每次吃完饭都会给他喝点瓶子里的东西，这不仅不会剥夺他的爱好，还能让他吃得开心。

3、小米的营养食谱

1、补充元气

季羡林先生享年98岁，他的长寿秘诀就是每天喝小米绿豆粥。 小米补元气，绿豆解毒清火。

小米粥

2.降低血压

用小米200克、莲子10克煮粥。 对心火、高血压有效。

3、养胃

小米200克，生姜6片，煮粥。 对胃病有效。

4.重症肌无力的治疗

小米200克，黑芝麻40克，黑豆30克，核桃5个，大枣6个，花生8个，枸杞30个，生山药10克，用豆浆机打成汁，喝三杯每天早上空腹。

这才是小米的正确吃法

1、小米红糖粥

将小米100克放入砂锅内，加适量水煮粥，加入适量红糖，米熟后食用。 用于补虚弱者或产后补气血虚。

2、小米山药大枣粥

用小米100克，山药30克，大枣5枚，红糖30克煮粥。 可健脾和胃，补气血。 用于治疗脾胃虚弱腹泻，气血不足者进补。

3、小米山药泥

小米、山药等量，炒至黄色，磨成细粉，加水调成糊状，与糖拌匀食用。 可用于小儿护理或消化不良。

4、小米黄芪粥

用小米50克、红枣15枚、黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。 主要用于治疗产后体虚。

5、小米半夏汤

小米15克，半夏4～5克，水煎服。 适用于脾胃不和所致的失眠。

6、小米芝麻酱

将小米500克磨碎，炒至黄色，炒芝麻180克。 取小米面30克，芝麻10克，白糖适量，用开水300毫升冲服，早晚各一次。

7. 小米蒸排骨

排骨200克，红薯1个约200克，小米半杯，调料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜1茶匙蒜粉、蒜末1茶匙、姜末1茶匙

实践：

(1)将小米洗净，用适量的水浸泡20分钟。

(2)排骨洗净，切成小块，加入调味料腌制20分钟。

(3)将泡好的小米沥干，加入盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，拌匀。

(4)将腌制好的排骨加入小米中搅拌均匀

(5)红薯去皮切小块，放在蒸碗底，将排骨放在表面，移入蒸锅，蒸30分钟。

尖端：

（1）小米不宜浸泡时间过长，以免营养成分过多流失。

（2）除了红薯以外，还可以用土豆、芋头做底，主要是吸收排骨流出来的汤汁。

(3)排骨也可以换成五花肉，这样会更肥。

（4）排骨和小米用高压锅蒸一下，这样会更软糯。

8、小米鸡蛋粥

制法：先用小米煮粥，取汁，然后加入鸡蛋略煮。

用法：睡前用热水泡脚，喝此粥，然后入睡。

功效：养心安神。 用于心气不足，烦躁失眠。

9、鲢鱼小米粥

原料：活鲢鱼1条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、姜片、香油、味精、精盐适量。

特点：此粥具有调经、催乳的功效。 适合产后奶水少的人。

实践：

(1)鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌制一会儿; 将小米洗净，丝瓜仁洗净。

(2)锅置火上，加入小米、丝瓜仁、适量水煮粥。 待粥快熟时，加入鱼片煮一会儿。 鱼煮熟后，加入味精。

10、小米南瓜粥

原料：小米100克，水约10杯，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许。

做法：将大米洗净，南瓜去皮，切成1/2英寸的方块或片，放入水中，煮约30分钟，再煮一会儿，然后加入冰糖或蜂蜜。

南瓜可以刺激胰腺B细胞产生胰岛素，预防糖尿病。 单独用小米熬成的粥有点稀，而用南瓜煮的粥正好能中和南瓜熬久了的粘性。 该粥色泽金黄，味道香甜爽口，具有解热凉血的功效。

4. 冬季育儿食谱

1、早餐要均衡，应包括谷物、鸡蛋、乳制品和水果。 最好的搭配是一碗热燕麦片、一个煮鸡蛋、250毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁。 其中包括帮助消化的燕麦、预防感冒的维生素 C 和一定量的钙。

2.午餐应包含纤维和蛋白质，可以多吃鱼。 鱼中所含的蛋白质不仅是优质蛋白质，而且大多数鱼的脂肪含量比其他肉类要低。

3、晚餐除了适量摄入一些蛋白质外，可以以稀饭或蔬菜汤为主。 这不仅可以暖胃，还可以提供矿物质、纤维和维生素。 虽然吃完后有饱腹感，但提供的热量不超过全天总热量的30%，有利于健康。

根据《中国居民膳食指南》，中国营养学会建议，每人每天应摄入各类食物300-500克，其中谷物300-500克，蔬菜400-500克，蔬菜100-200克。水果、鱼、家禽、肉、蛋和其他动物。 性食物125～200克，奶及乳制品100克，豆类及豆制品50克，油脂不超过25克。